BIBLIOTECASENARCE » Aproveitamento de alimentos

Cajumel

bibliotecadosenarce — Fri, 28 Nov 2008 13:13:17 +0000

Feira reúne produtores rurais

Cajucultores e apicultores do Maciço de Baturité integram seus negócios durante evento no município de Ocara

Fortaleza. O município de Ocara promove, até amanhã, a terceira edição da Feira do Agronegócio do Caju e do Mel (Cajumel). O evento consolida-se como uma nova proposta para que os pequenos agricultores e produtores de mel possam ter melhorias significativas nestes setores. A 3ª edição da Feira do Agronegócio do Caju e do Mel (Cajumel) é uma realização da Prefeitura Municipal de Ocara e Sebrae, com o patrocínio do Banco do Nordeste e apoio da Federação de Agricultura e Pecuária do Ceará (Faec), Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Ceará (Ematerce), Governo do Estado, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Agrário, e a participação da Associação Comunitária dos Apicultores de Ocara (Acapo). (leia mais…)

Culinária

bibliotecadosenarce — Tue, 18 Nov 2008 13:40:40 +0000

Agradecemos os elogios feitos por pessoas de diversos Estados com relação as notícias publicadas em nosso Blog. Tenham certeza de que estaremos sempre trabalhando para melhorar ainda mais a nossa qualidade. Para obter mais informacoes sobre o livro “200 Receitas de Mandioca” de Dona Florzina, apresentado na reportagem “Receitas com mandioca”, do Globo Rural, o contato pode ser feito pelo email donaflor2008@yahoo.com.br. Quem quiser comprar o livro pode escrever para Dona Florzina, Caixa Postal: 2214, Brasilia – DF, CEP: 70.343 – 970. O preco é R$30,00, ja com a despesa de postagem.

Cordialmente,

Débora Maria

Culinária

bibliotecadosenarce — Tue, 04 Nov 2008 12:50:05 +0000

Abobrinha Aromática

Ingredientes
• 1 xícara(s) (chá) de azeite
• 4 dente(s) de alho em fatias
• 4 unidade(s) de abobrinha média(s)
• 10 folha(s) de hortelã
• quanto baste de sal

Modo de Preparo
- Coloque o azeite numa frigideira, junte o alho e refogue ligeiramente sem deixar dourar. Acrescente a abobrinha, mexa bem e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 5 minutos. Pique as folhas de hortelã e junte ao refogado, tempere com sal a gosto.

Dica: Este antepasto tipicamente italiano pode ser servido quente ou frio acompanhado de pão italiano cortado em fatias. (leia mais…)

Festa do morango

bibliotecadosenarce — Fri, 24 Oct 2008 13:15:57 +0000

O município de Agudo, no Rio Grande do Sul, faz festa para o morango, um dos principais produtos da economia local. Durante o fim-de-semana, milhares de turistas devem passar por lá para saborear as delícias preparadas pelas agricultoras.

E da lavoura a produção vai direto para a confeitaria da família, onde se transforma em deliciosos doces. Um dos sucessos é a

Trufa de morango

Os ingredientes são:

2 latas de leite condensado
4 gemas
4 colheres de farinha de trigo
2 colheres de margarina
500 gramas de morango
500 gramas de chocolate meio amargo

Primeiro, misture o leite condensado, as gemas, a farinha, a margarina e leve ao fogo. Mexa até desprender do fundo da panela, processo que leva uns dez minutos. Deixe esfriar. Enquanto espera, lave o morango e tire as folhas com o dedo. Não pode usar a faca porque machuca a fruta e o líquido sai. As frutas também devem ser bem secas. Coloque os morangos na massa fria. Feche a trufa.

Prepare então a cobertura. Derreta o chocolate no forno microondas por um tempo médio de seis minutos. Em seguida, dê um banho de chocolate nos bombons. Leve ao congelador por cinco minutos.

Para deixar as trufas ainda mais apetitosas é só usar chocolate branco para decorar.

Receita de Pato meloso

bibliotecadosenarce — Thu, 25 Sep 2008 21:10:49 +0000

Dupla de cozinheiras de Piranga, na Zona da Mata de Minas Gerais, faz sucesso com o prato acima – famoso na região mas ainda desconhecido no resto do estado

Elizabeth Silva Lana, a Betinha, 61 anos, adora criar ou aprimorar o que é tradicional. Como cozinheira, ela prepara o pato meloso untado de mel – e servido com macarrão e farofa de farinha de milho. Como doceira, faz o exuberante doce de turanja, uma fruta carnudíssima e muito apreciada na Zona da Mata de Minas Gerais. (leia mais..)

Escondidinho de frango com pequi

bibliotecadosenarce — Tue, 23 Sep 2008 14:54:10 +0000

O Globo Rural mostrou, nos últimos dias, receitas de uma agricultora de Goiás, em que a mandioca se destaca entre os ingredientes. A dona Florzina Montalvão mostra nesta terça-feira como se faz o escondidinho de frango com pequi, outro prato de sucesso. (leia mais..)

Sorvete de mandioca

bibliotecadosenarce — Mon, 22 Sep 2008 13:24:25 +0000

segunda, 22 de setembro de 2008
A dona Florzina, uma agricultora de Goiás, reuniu várias receitas em que a mandioca é o ingrediente principal. E ela traz uma novidade, um sorvete refrescante feito com a raiz.
A mandioca que dona Florzina Montalvão usa nas receitas são da plantação da própria fazenda. Ela mesma escolhe as raízes e arranca. Para cada pé que sai da terra dona Florzina planta outro. Assim, nunca vai faltar. (leia mais…)

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Feira reúne produtores rurais

Culinária

Cordialmente,

Débora Maria

Culinária

Abobrinha Aromática

Ingredientes • 1 xícara(s) (chá) de azeite • 4 dente(s) de alho em fatias • 4 unidade(s) de abobrinha média(s) • 10 folha(s) de hortelã • quanto baste de sal

Modo de Preparo - Coloque o azeite numa frigideira, junte o alho e refogue ligeiramente sem deixar dourar. Acrescente a abobrinha, mexa bem e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 5 minutos. Pique as folhas de hortelã e junte ao refogado, tempere com sal a gosto.

Dica: Este antepasto tipicamente italiano pode ser servido quente ou frio acompanhado de pão italiano cortado em fatias. (leia mais…)

Festa do morango

O município de Agudo, no Rio Grande do Sul, faz festa para o morango, um dos principais produtos da economia local. Durante o fim-de-semana, milhares de turistas devem passar por lá para saborear as delícias preparadas pelas agricultoras.

E da lavoura a produção vai direto para a confeitaria da família, onde se transforma em deliciosos doces. Um dos sucessos é a

Trufa de morango

Os ingredientes são:

2 latas de leite condensado 4 gemas 4 colheres de farinha de trigo 2 colheres de margarina 500 gramas de morango 500 gramas de chocolate meio amargo

Prepare então a cobertura. Derreta o chocolate no forno microondas por um tempo médio de seis minutos. Em seguida, dê um banho de chocolate nos bombons. Leve ao congelador por cinco minutos.

Para deixar as trufas ainda mais apetitosas é só usar chocolate branco para decorar.

Receita de Pato meloso

Dupla de cozinheiras de Piranga, na Zona da Mata de Minas Gerais, faz sucesso com o prato acima – famoso na região mas ainda desconhecido no resto do estado

Escondidinho de frango com pequi

O Globo Rural mostrou, nos últimos dias, receitas de uma agricultora de Goiás, em que a mandioca se destaca entre os ingredientes. A dona Florzina Montalvão mostra nesta terça-feira como se faz o escondidinho de frango com pequi, outro prato de sucesso. (leia mais..)

Sorvete de mandioca

Ingredientes
• 1 xícara(s) (chá) de azeite
• 4 dente(s) de alho em fatias
• 4 unidade(s) de abobrinha média(s)
• 10 folha(s) de hortelã
• quanto baste de sal

Modo de Preparo
- Coloque o azeite numa frigideira, junte o alho e refogue ligeiramente sem deixar dourar. Acrescente a abobrinha, mexa bem e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 5 minutos. Pique as folhas de hortelã e junte ao refogado, tempere com sal a gosto.

2 latas de leite condensado
4 gemas
4 colheres de farinha de trigo
2 colheres de margarina
500 gramas de morango
500 gramas de chocolate meio amargo